Sai che esiste una ricetta a base di caffè che, anche nel tuo bar, può portarti una cospicua marginalità? Sto parlando del caffè leccese. Forse non ne hai mai sentito parlare, a meno ché tu non sia del Salento, eppure questa particolare ricetta di caffè è una squisita alternativa al classico caffè macchiato o a…
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È maggio, sono le otto del mattino ed è una splendida giornata per fare un’escursione o una passeggiata: una famiglia tedesca entra nel tuo bar. Si siede ai tavolini che hai diligentemente allestito e ti chiede se è possibile ordinare del succo di mela, due uova sode con del pane integrale, due yogurt e dei…
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Il bagno del bar è un argomento molto delicato e molto importante che tutti gli imprenditori di locali commerciali legati alla ristorazione dovrebbero trattare. Rispondi con onestà: in una scala di priorità, a quale posto inserisci l’attenzione per i servizi igienici nel tuo bar? Il bagno del bar che hai o gestisci è sempre pulito…
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Colazione per i cani e colazione per gli umani… Chi ha o gestisce un bar, come te, ha assistito – soprattutto negli ultimi anni- ad un cambiamento molto importante: gli amici a quattro zampe sono stati eletti i migliori amici dell’uomo e a loro è stata dedicata molta più attenzione. In Italia sono…
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19, 20 e 21 maggio: sono le tre giornate dedicate all’Open Day di Ristopiù Lombardia a cui non puoi mancare. Se hai già segnato questa data hai fatto bene: sì, perché “Waiting For Summer” è un appuntamento imperdibile perché Ristopiù Lombardia, come già sai, spalanca le porte a tutti i clienti e…
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Frutta a colazione: ci hai pensato anche tu, vero? E hai fatto bene. Sì, perché mangiare anche la frutta a colazione è un’azione che fa bene alla salute e che ci permette di rendere la nostra giornata più energica e vitale. i benefici della frutta sono noti, ma in questo…
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Ti sei accorto anche tu che i croissant surgelati stanno guadagnando terreno? Questa è senz’altro una verità già in atto da qualche anno, eppure fino a qualche tempo fa nel mondo della ristorazione si optava per la scelta delle brioches fresche, ritenendo quelle surgelate non “all’altezza” di quelle fatte in giornata. Per fortuna questa falsa…
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Fare colazione in gravidanza al bar non sempre può essere facile, perchè le future mamme si trovano a dover fare i conti con svariati problemi tipici dello stato di gestazione, come le nausee mattutine, i capogiri e l’impossibilità di assumere determinati alimenti. Probabilmente questo è un argomento che…
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Davvero credi bere un caffè sempre di corsa al mattino possa considerarsi una colazione? Forse non sai che la colazione è considerato il pasto più importante dell’intera giornata. E allora tu cosa puoi fare per rendere questo momento unico e affrontare al meglio tutte le sfide che al…
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Lo sai che il cliente ha delle idee nella testa? È ovvio: ognuno di noi quando pensa a qualcosa ha un’immagine ben delineata in mente e si aspetta che la realtà riesca a combaciare con i suoi desideri. Ad esempio: se ti dico “Croissant” cosa ti viene in…
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