BLOG Archivi - Pagina 7 di 10 - Colazione Perfetta

Sei chiuso. Ma non lo sei. Sei aperto, ma le persone non possono entrare. Stai studiando il delivery, ma non sai se il fatturato sarà all’altezza delle [...]

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Per me una fetta… di panettone!

Se sei aperto. Ma anche se non sei aperto. Se hai in funzione il delivery. Se hai in funzione l’asporto. Questo messaggio è per te: manca pochissimo [...]

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Gli orari saltano? Tu inventa

Elena Giordano – Caro imprenditore, oggi ti invitiamo a cambiare prospettiva. Non pensare agli orari limitati, al business sempre più difficile. Non [...]

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Decreto Ristori, ecco i codici ateco coinvolti

Il Decreto Ristori farà arrivare direttamente sui conti correnti delle aziende con i seguenti codici ateco un importo proporzionato al contributo a fondo [...]

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Abbiamo la sfera di cristallo per te…

Scommettiamo che… agli italiani piace l’idea di una colazione raccolta, da tutti i punti di vista? Scommettiamo che se riesci a creare una giusta atmosfera [...]

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Attenzione al gel!

Hai inserito nella vetrinetta delle brioche una nuova referenza, che sta andando alla grandissima. L’hai cercata e voluta e acquistata su [...]

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Punta tutto sulla colazione

Vietato piangersi addosso. Vietato lamentarsi, specie di fronte ai clienti. Devi cambiare prospettiva. Quando? Adesso, subito! La tua giornata lavorativa [...]

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Scarica subito la guida Sano+

Qui si fa sul serio. E tu sei in prima fila in questa battaglia importante contro la paura e a favore di esercizi pubblici sicuri e protetti nei quali i [...]

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Le virtù del melograno a colazione

Come sta andando la tua colazione dolce e salata? E la colazione vegana? E quella wellness? Come sei messo a succhi di frutta? E a varietà di frutta? Avrai [...]

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Due al prezzo di uno!

Non è la promozione del momento, è la genialata del momento! L’idea che mancava, quella che fa esclamare “non ci posso credere” al tuo cliente, anche in [...]

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Nuove indicazioni anti-Covid, adeguati subito!

No paura, no allarmismo: tutti insieme possiamo tenere lontano il virus collaborando con i clienti e chiedendo ai clienti di collaborare con noi. Ogni [...]

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A chi si ispira il tuo cliente?

Legge meno i giornali, guarda tante serie tv, soprattutto… segue gli influencer, e da loro impara i trend e le novità del momento. Ecco chi è il tuo [...]

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Colazione: cosa non deve mai mancare?

Vuoi essere certo di proporre una colazione a cinque stelle? Capace di sfidare il più rinomato bar che ci sia? Nessun problema, ecco la lista dei prodotti [...]

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Il piacere del buon caffè…

In questo pazzo 2020 gli italiani, con tutto il trambusto del lavoro in casa e fuori casa, hanno modificato il loro rapporto con la bevanda più amata, il [...]

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Prezzo alto o prezzo basso?

Attenzione attenzione, secondo le rilevazioni Coldiretti, pubblicate da Foodaffairs.it, crescono le vendite di cibo low cost, a causa della minore [...]

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Colazione, dove eravamo rimasti?

… eravamo rimasti alla colazione come elemento differenziante, come momento capace di costruire, da solo, la reputazione del locale. Anche in tempi di [...]

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Personalizzi mai il croissant?

Fermi tutti… è arrivato il momento di scardinare le regole e pensare mooolto più in grande. Partendo sempre dai numeri, come piace fare a noi di Colazione [...]

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Non puoi non scegliere Miss Breakfast

Quanti marchi di croissant hai nella lista degli ordini? Di quante sei davvero soddisfatto? Quante vorresti sostituire? Sei talmente preso dall’attività [...]

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E se volessero il brunch?

Chi l’ha detto che gli orari della colazione sono codificati? Questo 2020 ci ha insegnato che tutto può essere messo in discussione, anche il tempo da [...]

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Cosa hai imparato da Settembre?

Ciao, cosa hai imparato da Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta? 1 Che bisogna avere nuove idee 2 Che non si deve avere paura di osare Se [...]

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Ore 10, si passa all’aperitivo

Mentre ancora alcuni stanno finendo la colazione, nel tuo locale, altri clienti arrivano e chiedono un aperitivo… e siamo a metà mattina. E tu vai in [...]

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Sai quante sono?

Ciao! In questi giorni avevamo voglia di fare due conti e, calcolatrice alla mano, abbiamo iniziato. Tu hai una vaga idea di quanti prodotti per la [...]

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La protezione che occorre

Oggi più che mai molti tuoi clienti non amano consumare prodotti per la colazione che siano stati presi in mano da più persone. Pensa al classico croissant [...]

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I numeri della colazione

Mentre ancora gli italiani si stanno assestando nelle abitudini anti-Covid, emergono i dati relativi ai trend, che coinvolgono anche il momento della [...]

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Sei in sintonia con questi gusti?

Tu ogni giorno prepari la tua offerta per la prima colazione dei clienti. Sei però certo di essere in sintonia con ciò che loro desiderano davvero? Una [...]

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Ultima chiamata…

È in partenza proprio in queste ore l’ultimo treno dedicato al Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Approfittane perché sicuramente tanti altri [...]

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Uno yogurt e una sorpresa per te

La colazione cambia, cambia anche tu. Come? Non devi modificare l’arredamento né correre dietro ai clienti. Puoi però allargare la tua offerta in senso [...]

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Ultima possibilità!

Per fare cosa? Per sfruttare appieno Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Mancano solo più due giorni all’arrivo di ottobre, ma noi [...]

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Mai scordare i brownies

Come hai imparato in queste settimane dedicate alla Colazione Perfetta, fondamentale è stupire il cliente con una varietà di nuove referenze… che devono [...]

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Solo e sempre mirtillo

L’avrai notato anche tu. Sempre più persone ti richiedono il succo di mirtillo, al posto dei classici gusti ace, pera, albicocca e così via. Per quale [...]

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Una crostata per te, una per me…

Qual è il gusto preferito della crostata? Quello più amato da tutti? Prova a fare una piccola indagine tra i clienti. Scoprirai che: -i tradizionali [...]

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Mamma, perché non mi prepari la torta?

Semplice, figliolo, perché la torta, la più buona che ci sia… la mangiamo al bar! Esatto: inizia a pensare anche tu al bar non a come il luogo della [...]

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Colazione fa rima con felicità

Gli scienziati sono tutti concordi: fare una colazione completa, mix di dolce e salato, energia subito disponibile e a rilascio lento… il tutto con calma, [...]

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Dal pasticcio all’errore grave…

Il passo è corto, cortissimo, e il cliente è lì che osserva, memorizza e, nel caso… non ritorna da te. Ogni azione che compi, nel bar, può essere [...]

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Le tue bevande per la colazione

Quali sono le bevande più richieste a colazione? Il caffè e il cappuccino. E poi? Le loro mille declinazioni: vegano, di soia, deca e così via. E [...]

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Cercavi la novità?

Ciao, eri alla ricerca di un prodotto tutto nuovo per celebrare al massimo Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta? L’abbiamo trovato noi per [...]

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Intreccia il gusto!

Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, si porta dietro un sacco di promozioni incredibili. Un’occasione unica, per te, per: -conoscere i [...]

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Basta solito ripieno…

Va bene l’albicocca. Va bene pure il cioccolato. Però… al tuo cliente in cerca di sfiziosità e novità non puoi consegnare in mano sempre la solita e [...]

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Focaccina fumante in arrivo

Proprio in questi giorni, in cui celebriamo Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, ci è venuta voglia di allargare gli orizzonti della [...]

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Forno d’Asolo in diretta!

Crea prodotti da forno e pasticceria, dolci e salati, di qualità artigianale, surgelati. Opera nei canali food service, Horeca e Bakery, e riforniamo [...]

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Ore 15, colazione salata

Questo pomeriggio, dalle ore 15 alle 17, prende il via, in seno a Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, la Master Class guidata da Chef [...]

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Muffin, amico dei bimbi…

E non solo! Il muffin ha il potere di catalizzare su di sé l’attenzione e lo sguardo di grandi e piccoli, in quanto -Ha una forma curiosa -È in tanti gusti [...]

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Da tradizionale a gourmet, sei pronto?

In questo capovolgimento incredibile di priorità del 2020, anche la colazione è cambiata e sta cambiando. E tu puoi e devi essere l’attore principale di [...]

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Su quante armi puoi contare?

È vero, non sei un guerriero, ma ammetterai anche tu che avere ogni giorno il locale pieno, all’ora della colazione e non solo, è una vera e propria [...]

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7 settembre, arriva Delifrance!

“Settembre, mese Internazionale di Colazione Perfetta”, entra nel vivo con i suoi tanti appuntamenti. Il prossimo in ordine di tempo è quello che si terrà [...]

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Dolcezza senza glutine

In questo Settembre Mese Internazionale di Colazione Perfetta non possiamo non prenderci cura anche della clientela che, per problemi di salute o per [...]

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Pronti? Si parte!

Squillino le trombe! Oggi è un giorno davvero importante! Inizia infatti ufficialmente Settembre, Mese internazionale di Colazione Perfetta, un evento [...]

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Domani…

Domani sarà un grande giorno. Inizia infatti Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta. Per il momento ti diciamo solamente: tieni liberi i [...]

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Non è più solo… “mangiare”

Chi entra nel tuo bar, la mattina, prima di andare al lavoro, fa un atto di fede. Sa che tu rispetti le regole anti-Covid. È disposto a indossare la [...]

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Sai che esiste la qualità certificata?

Se hai dubbi sulla qualità e bontà dei tuoi prodotti per la colazione, evidentemente non hai il giusto fornitore. Puoi decidere: continuare così, in un [...]

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Per una colazione da re

Immagina di essere alla corte di Luigi XIV, il Re Sole. Di poter assistere alla colazione del sovrano, che poteva attingere a ogni genere di cibo, [...]

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Non ti piace? Non c’è problema

Hai acquistato un nuovo tipo di croissant, oppure una varietà nuova di succhi, o ancora una forma di formaggio per la colazione salata. Le cose, però, non [...]

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Frutti rossi… a me!

Hai mai pensato a quanti utilizzi hanno, nel bar, i piccoli frutti, o frutti rossi? I clienti li adorano: -con lo yogurt -sopra la panna cotta -nella [...]

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Mi gira la testa…

Sicuramente il pasticcere che ha inventato questo croissant era innamorato. Gli girava la testa, aveva in mente solamente la sua amata e voleva di sicuro [...]

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“Baci di Alassio”, cliente conquistato

Ci vuole dolcezza. Ci vuole attenzione. Ci vuole amore… Non solo con il proprio partner, ma anche con i clienti. E allora, a colazione, oltre alla classica [...]

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La colazione? Deve essere colorata

Facciamo due conti. Le brioche sono di colore marrone dorato. I muffin mediamente neri come il cioccolato. Il caffè è scuro. Il cappuccino è marroncino. Le [...]

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La colazione si trasferisce… in spiaggia

Quando pensi di sapere tutto… c’è sempre qualcosa da imparare. Anche in tempi di Covid tantissimi tuoi colleghi si sono ingegnati per catturare i clienti. [...]

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Colazione salata, a che punto stai?

Un bar che voglia presentarsi iper-moderno, aggiornato e attento non può non prevedere, nella sua offerta di colazione, anche dei prodotti salati, [...]

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Il 31 parliamo di collaboratori

Come avrai notato, già da diverse settimane, sul canale Facebook di Ristopiù, si tengono delle dirette, alle 21, nelle quali il Presidente Giuseppe Arditi [...]

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Sai tutto del caffè? E del gin?

Te lo chiediamo perché ci sono molti imprenditori che hanno aperto il loro bar vent’anni fa… E da quel momento non hanno mai più seguito un corso di [...]

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Conosci il tuo cliente vegano

Molti tuoi colleghi pensano che per accontentare un cliente che ha scelto di non mangiare derivati della carne sia sufficiente introdurre una brioche [...]

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Magico zenzero

Lo sapevi? Lo zenzero è diventato il nuovo Parmigiano del 2020, il nuovo peperoncino: in una parola, sta bene dappertutto, lo ritrovi dappertutto, [...]

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Sì, viaggiare…

“È importante, per un imprenditore del settore, esplorare e conoscere altre culture e tradizioni dal punto di vista alimentare e culinario, per potere [...]

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Energia da vendere

Questo mese di agosto è un po’ bizzarro. Molte persone non vanno in ferie perché preferiscono risparmiare. Molte persone non vanno in ferie perché devono [...]

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Le virtù del salato

Una volta si chiamava colazione internazionale. Oggi si chiama colazione completa e non ha più niente a che fare con il classico cornetto con cappuccio. La [...]

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Si fa presto a dire crêpe

Gli italiani hanno approfittato della primavera per dilettarsi in cucina, anche per la colazione. E hanno sperimentato le crêpe, che si preparano [...]

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Sei da solo in mezzo al mare?

Ciao, tantissimi imprenditori, soprattutto quest’anno, si sentono da soli, sulla barca in mezzo al mare. Hanno perso la bussola, non vedono il porto, sono [...]

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Mandaci i tuoi video

Ciao, sei appassionato di tecnologia? Hai scoperto che con il cellulare in mano riesci a: -comunicare coi tuoi clienti attraverso i messaggi -postare [...]

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Il cliente ha bisogno di coccole?

Come accorgersi che il cliente ha bisogno di coccole? -Entra con passo dimesso -Tieni gli occhi bassi e sospira -È svogliato quando fa la sua ordinazione [...]

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Colazione? Fresca, grazie

Se non osi ad agosto… quando? Questo è il mese in cui le persone -Hanno caldo -Non hanno voglia di brutti pensieri -Sono disposte a fare anche cose diverse [...]

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Porta i Simpson a colazione

Per una volta non parliamo di colazione wellness, né di poche calorie, né di spremute light e senza zucchero, di tisana o thè verde. Parliamo di una [...]

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Solo frutta di stagione

Quali sono i trend del momento? Come leggerai sul numero di settembre del magazine: -prodotti italiani -attenzione al wellness -naturalità e stagionalità [...]

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Cosa manca alla tua colazione?

Il mese di agosto in velocissimo avvicinamento è propizio per attuare due strategie: -verificare cosa manca a magazzino in modo da esser pronti l’arrivo di [...]

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Mi hai rubato il cuore…

Nella tua vetrina dei dolci per la colazione non devono mancare: -brioche -brioche vegane -fette di torta -muffin e poi? E poi puoi decidere: rimanere [...]

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Un tuffo nella vera Sicilia

Se vuoi che la tua colazione diventi davvero memorabile, hai una sola cosa da fare, semplicissima. Inserire, nella vetrinetta delle brioche, quella col [...]

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L’America al bar

Pochi viaggi, per questa stagione, causa Covid. E allora… vuoi essere di aiuto ai clienti? Vuoi togliere dal loro viso ancora coperto dalla mascherina [...]

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L’imprenditore-scrittore

Prendi un imprenditore, che conosce alla perfezione il suo mercato. Prendi il suo mercato, composto da tante persone desiderose di migliorare, imparare, [...]

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Tutto passa… per la pulizia

Anche il nuovissimo cornetto con scaglie di mandorle. Anche lo smoothie. Anche l’insalatona della pausa pranzo. Anche la semplice tazzina di caffè. Tutto [...]

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Ragazzi, si torna a scuola!

Questo messaggio non è rivolto agli studenti, bensì a tutti gli imprenditori del settore Horeca, che non hanno mai smesso di pensare alla loro formazione. [...]

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Analcolici? Studiali insieme a noi il 20/7

Mentre i superalcolici vengono collocati abitualmente all’ora dell’aperitivo, gli analcolici hanno una vita più flessibile, e non è detto che non possano [...]

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Organizza le tue master class

Hai tempo? No, per nulla. Hai voglia di migliorare il business? Per forza, altrimenti chiudi i battenti. Hai voglia di metterti in gioco e imparare? Per [...]

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Ci vuole una “bomba”, eccola qua

L’estate avanza, inizia a far caldo. Le tantissime persone che sono obbligate a lavorare, quest’anno sono ancor più giù di tono: la primavera, per i motivi [...]

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Una conchiglia di bontà

Diciamocelo chiaramente… a voce bassa… Tutti i croissant sono buoni, buonissimi… ma la loro forma ha un po’ stufato. Insomma, sappiamo produrre ogni genere [...]

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A colazione… dai cugini

Ciao! Quanto tempo dedichi al lavoro? Tutto quello che hai. Ti avanza qualcosina per girare il mondo alla scoperta della abitudini degli altri Paesi? Non [...]

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Per me solo alla liquirizia

Ci hai fatto caso, vero? Tantissime persone, specie quelle che lavorano negli uffici, entrano al bar, consumano un caffè, oppure fanno una tranquilla [...]

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Colazione sì, ma come?

Come fanno, in queste settimane, colazione gli italiani? Hanno cambiato delle abitudini? Se sì, come intercettarle per farle “funzionare” anche nei locali? [...]

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Profumo di Alto Adige

Come si fa a catturare l’attenzione del cliente che vorrebbe essere in vacanza ma si trova a lavorare in città? Basta portare… la vacanza in città, [...]

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Il valore di frutta e verdura

Non pensare che la frutta e la verdura proposte a colazione siano una bizzarria che va bene solo per i turisti stranieri negli hotel di lusso. Dopo la [...]

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Estate, operazione “liquidi”

Persino i tg ne parlano, facendo un po’ ridere: quando le giornate sono calde, occorre stare all’ombra e idratarsi in modo adeguato. Ossia bere… cosa? [...]

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Lunga vita allo yogurt

Abitudine quotidiana per molti italiani, lo yogurt è un alimento che si presta a essere consumato anche al bar, per colazione. Chi ama prendersi [...]

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Sai cos’è la prossimità?

Il gruppo di supermercati Crai ha investito e realizzato uno spot nel quale parla del servizio ai clienti e della vicinanza sia alle persone che alle [...]

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Estate, tempo di acqua

… non solo acqua da bere in formato liquido. L’acqua diventa essenziale, quando le temperature si alzano, per questo il tuo menù potrà essere aggiornato, [...]

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Quanto sei sociale?

No, non ti stiamo chiedendo quanto sei social, bensì quanto ti prendi cura del quartiere e della città in cui vivi. Più tu sei stato e sei attento a questo [...]

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La colazione? È quasi perfetta

Abbiamo passato mesi incredibili, siamo riusciti a uscirne con le ossa un po’ rotte e una sola cosa confermiamo con sicura sicurezza: la colazione, vera e [...]

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Anche l’albergo ha le sue regole

Tra le tantissime indicazioni che sono state fornite da Federalberghi, Confindustria Alberghi e Assohotel Confesercenti nel protocollo “Accoglienza [...]

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Impara da Benedetta, subito!

Le zucchine ripiene!! Incredibile a dirsi: con questa semplice ricetta la food blogger Benedetta Rossi è in testa alla classifica di maggio dei video [...]

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I 3 errori abbinati al gelato

Fa caldo, è tempo di gelato, indubbiamente. Di solito gli imprenditori commettono questi tre errori: 1 credono che sia un prodotto marginale dell’offerta 2 [...]

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Conosci i numeri della colazione?

Ciao, conosci i numeri della colazione? No, non ti preoccupare, da adesso in poi potrai snocciolarli anche ai tuoi clienti e soprattutto potrai sfruttarli [...]

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Piattaforma del Bar Perfetto… ci siamo quasi

Ciao! Ieri abbiamo iniziato a darti qualche notizia in merito alla novità targata Ristopiù, ovvero, per chi possiede la vetrofania del Circolo del Bar [...]

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Hai la vetrofania del Circolo?

Ciao, hai la vetrofania del Circolo del Bar Perfetto? L’hai posizionata in uno spazio che sia ben visibile a tutti, vero? Bravissimo, questi erano i patti. [...]

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